Tuluk sezonu başladı

AHMET RIFAT VURAL
ARDAHAN (İHA) - Ardahan Çıldır'da her yıl Temmuz ve Ağustos aylarında başlayan ve yörede tuluk ismi verilen koyun derilerinin satışı başladı.
Koyun derilerinin bolca tuzlanıp, güneşte kurutulmasıyla hazır hale getirilen tuluklar kışlık peynirlerin saklanmasında kullanılıyor. Yağlı ve Çeçil peynirin basılarak ayrı bir lezzet haline gelmesini sağlayan tuluklar, sağlıklı bir şekilde peynirlerin kurutulmasını sağlıyor. Kışın her öğün sofralarda olan tuluk peynirleri, gurbetteki vatandaşlarında vazgeçilmezi durumunda. Ayrıca kışın turistik gezi için Çıldır Gölüne gelen turistlere de ikram edilen, özellikle göğermiş tuluk peyniri tadıyla da bölgeye ayrı bir mana katıyor.